Pools recept Barszcz
Nieuws van: 29 september 2021
Barszcz is een Poolse soep die behoort tot de groentesoepen, de soep bestaat voor het grootse deel uit rode bieten samen met bouillon, groenten en kruiden. Door de rode bieten krijgt de soep een prachtige roze rode kleur. Barszcz is een heerlijke soep om bij op te warmen nu de koudere dagen weer in zicht komen. Onze Poolse casemanager Agnes legt je graag uit hoe je deze heerlijke en gezonde soep maakt.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 el gezouten boter
- 2 witte uien gesnipperd
- 8 teentjes knoflook
- 8 middelgrote rode bieten, gekookt en in blokjes gesneden
- 4 wortelen in stukken gesneden
- 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden
- 4 hele pimentbessen
- 2 laurierbladeren gedroogd
- 800 ml runderbouillon
- 4 el appelciderazijn
- 2 theelepels suiker
- Snufje zout en peper
- Zure room en fijngehakte dille
Bereidingswijze ca. 30 minuten:
- Smelt de boter is een grote soeppan en voeg de ui en knoflook toe en laat fruiten totdat de ui glazig is.
- Voeg daarna de gesneden bieten, wortels, selderij, piment en laurier toe.
- Voeg vervolgens de bouillon toe en laat koken totdat alle groente zacht zijn.
- Als de groente zacht zijn, kan de pan van het vuur worden gehaald en de azijn, suiker, peper en zout naar smaak worden toegevoegd.
- Serveer de soep met een dot zure room en de verse dille.
- Enjoy!
Activeren, Motiveren & Stimuleren!
Verzuimregistratie 2024 1voud Werken & Gezondheid. All Rights Reserved
Website: NowOnline